もともとは、暑くなればなるほど、食欲が増すタイプ。
しかし、このソースに出会ってからは、ますます暑い夏が、そして香々しいパクチー料理が楽しみになった。
パクチー好きの至宝、「LOVEパクチーSauce」!!!
SILLYでは何かと話題に上ることの多い「和光」大学出身、謎のパクチーマンが世界のパクチー料理を食べ歩き研究に研究を重ねて完成させた代物。
ご覧のとおり、ソースそれ自体にパクチーは入っていない。しかし新鮮な生のパクチーとあわせることで、パクチージャンキー歓喜の料理ができあがる。
今回はその代表選手ともいえる、「パクチーもやし」を http://www.lovepakcheesauce.com/
のレシピに沿って作ってみた。
まずは、「LOVEパクチーSauce」30グラムにごま油15ccを入れ、よく混ぜ合わせる。
このように、ソースとさまざまな調味料（マヨネーズ、ごま油、オリーブオイルなど）を合わせるのが、この秘蔵レシピのポイント。
ソースともやし1袋（200グラム）を生のままあえる。あえて生のまま。絶対に炒めたりしないでくれ。シャキシャキ感がなくなってしまう。そ、そして最後に生パクチーをちぎって、ふりかけるだけ（涎）!
これだけで、際限なくパクチーを食べ続けることができる「パクチーもやし」が完成。
パクチーでしか味わえないアノニマスな香りともやしのシャキシャキ感が絶妙にマッチする逸品。
ああ、パクチージャンキーが止まらない……（感涎）。
他にも「LOVEパクチーSauce」を使ったさまざまなレシピがある。
↓↓↓ソース、じゃなくて、sourceはこちら ↓↓↓
source : http://www.lovepakcheesauce.com/
0コメント